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大枣
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本品为鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时釆收，晒干。
【性状】本品呈椭圆形或球形，长2～3.5cm，直径 1.5～2.5cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。
【鉴别】（1）本品粉末棕色。外果皮棕色至棕红色；表皮细胞表面观类方形、多角形或长方形，胞腔内充满棕红色物， 断面观外被较厚角质层；表皮下细胞黄色或黄棕色，类多角形，壁稍厚。草酸钙簇晶（有的碎为砂晶）或方晶较小，存在于中果皮薄壁细胞中。果核石细胞淡黄棕色，类多角形，层纹明显，孔沟细密，胞腔内含黄棕色物。
（2）取本品粉末2g，加石油醚（60～90℃） 10ml，浸泡 10分钟，超声处理10分钟，滤过，弃去石油醚液，药渣晾干， 加乙醚20ml，浸泡1小时，超声处理15分钟，滤过，滤液浓缩 至2ml，作为供试品溶液。另取大枣对照药材2g，同法制成对照药材溶液。再取齐墩果酸对照品、白桦脂酸对照品，加乙醇分别制成每1ml各含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）（
（通则0502））试验，吸取供试品溶液和对照药材溶液各 10μl、上述两种对照品溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-乙酸乙酯-冰醋酸（14∶4∶0.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰，分别置日光和紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点或荧光斑点。
（通则0502））试验，吸取供试品溶液和对照药材溶液各 10μl、上述两种对照品溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-乙酸乙酯-冰醋酸（14∶4∶0.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰，分别置日光和紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点或荧光斑点。 【检查】总灰分 不得过2.0%（通则2302）（（通则2302））。
（通则2302））。 黄曲霉毒素 照真菌毒素测定法（通则2351）（（通则2351））测定。
（通则2351））测定。 本品每1000g含黄曲霉毒素B1不得过5μg，黄曲霉毒素 G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素B2和黄曲霉毒素B1的总量不得过10μg。
饮片
【炮制】除去杂质，洗净，晒干。用时破开或去核。
【性状】【鉴别】【检查】同药材。
【性味与归经】甘，温。归脾、胃、心经。
【功能与主治】补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
【用法与用量】6 ～15g。
【贮藏】置干燥处，防蛀。
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